怎么用番茄做番茄酱，番茄酱可以做什么菜

番茄酱是用番茄为原料制作的浓缩酱汁，不仅可以直接抹在面包片上吃，还可以作为调味料用来制作菜品。但其实番茄酱的做法非常简单，基本在家就能制作完成，那么怎么用番茄制作番茄酱?番茄酱可以用来做什么菜?

怎么用番茄做番茄酱：

1. 番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。

2. 番茄切成小块。 用料理机把小番茄块研磨成番茄汁。

3. 番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。大火加热，煮沸后转小火。

4. 熬煮40至60分钟，直到番茄汁变稠，呈现鲜艳的红色，散发浓郁的番茄香气即可。

5. 灌装番茄酱。锅不离火，将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶，装置8分满。

6. 倒入一汤匙白酒，立刻盖上盖子，密封好。

番茄酱可以做什么菜：

1. 番茄酱鸡翅，加热油，放鸡翅翻炒半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。放水，大火收汁即可。

2. 番茄豆腐，把豆腐切块，依次放入植物油、番茄酱、盐、白糖等，翻炒三分钟后收汁出锅。

3. 番茄茄饼，把茄子去皮，上锅蒸熟，撒上番茄酱就可以吃了。

番茄酱本身是一种比较酸甜的口感，适量吃有开胃，增加食欲的作用，如果不想吃饭的时候，不妨尝试使用番茄酱做一些菜，既美味又能开胃。