黑小米和黄小米的区别，吃黄小米需要注意什么

黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、维生素等营养成分，而黑小米同属于小米的一种，除了颜色的不同这两者都是可以滋补养胃的。那么黑小米和黄小米究竟有什么区别呢?吃黄小米时需要注意什么?

黑小米和黄小米的区别：

1. 外形颜色上分辨黑小米和黄小米，黑小米是黑色，黄小米是黄色。

2. 黑小米和黄小米的食用疗效也有很大的区别，黑小米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑小米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

3. 黄小米主要含碳水化合物，还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。它的蛋白质含量为11.7%，脂肪3.3%，糖类64.2%，还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。

4. 黄小米性平，味甘。可健脾胃，有消食止泻、益肺益气的功效。黄米具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠症。 黄小米可滋补强体，可补中益气，肺病患者宜食。 黄米有乌发的功效。黄小米可以补肝肾，疗疮解毒。

吃黄小米需要注意什么：

1. 黄小米属于凉性食物，体质虚寒，气滞者尽量不要食用黄小米。

2. 选择黄小米时尽量选择新小米，一般品质比较好的黄小米颜色呈现淡淡的黄色，没有亮度。

3. 黄小米的营养结构比较单一，所以不能长时间只吃黄小米一种食物，否则会造成营养结构单一，营养不均衡。

总之，黑小米和黄小米的营养成分差别不大，所以在选择时可以根据自己的喜好选择。但需要注意的是，黄小米虽然是比较养胃温和的食物，但也不能过量食用，如果过量食用则会导致营养结构单一的问题。