火锅蘸料大集合，大家喜欢哪款火锅蘸料

南北方的差异非常明显，包括气候、环境、风俗都有较大区别。其中还有一个较为明显的区别那就是南北方口味差异的区别。而这一区别明显体现在火锅蘸料上，那么如此众多的火锅底料大家都喜欢哪种呢?

火锅蘸料大集合：

1.火锅标配的蒜泥油碟

配方：香油+蒜泥+香菜+耗油

在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于耗油和香葱，不忌口的人可以随意添加。

2.浓香芝麻蘸料

配方：芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻酱是给食物提香味的较佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，沾着鱼虾花甲，非常的鲜香。

3.上瘾小米椒蘸料

配方：小米椒+耗油生抽+醋(一点点)+葱+香菜

小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，比较适合清汤。

4.蒜泥耗油酱

配方：耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻

这款蘸料适合不会配蘸料的新手，这碗蘸料，咸辣适中，口感超级棒，重要的一点，不管什么锅，都能搭配。

5.蒜泥辣椒酱

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

这一款蘸料的特色就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣，蒜泥和花生碎也是帮助食物提香的，口感非常棒，配肥牛是比较好吃的。

火锅蘸料的种类非常多，多种口味十分丰富，几乎满足了大多数人挑剔的味蕾。几乎是火锅的灵魂伴侣，每个人吃火锅都离不开它，那么大家都喜欢吃哪种火锅蘸料呢?不妨对照本文为自己调配一个灵魂蘸料吧。