红皮莲子好还是白皮莲子好，看完本文就知晓

很多人喜欢喝粥，因为粥不仅容易消化，还含有丰富的营养。但想要煲出营养价值高的粥，需要选用很多谷物食材，比如红豆、百合、莲子等等，其中莲子又分为红皮莲子和白皮莲子，那红皮莲子好还是白皮莲子好呢?

其实红皮莲子和白皮莲子来源于同一种植物，都是植物莲的种子。红皮莲子是植物莲的种子，成熟后去掉莲房取出里面的果实，再去掉果皮得到的就是红皮莲子。而红皮莲子在进行进一步的深加工以后，才能得到白莲子。

不过相较于白皮莲子，红皮莲子更好一些。因为红皮莲子采用十成熟的带壳莲子，去除坚硬的外壳即成圆粒莲，保留了莲子的红皮和莲芯，药用价值和营养价值都很高。而白皮莲子因为丢失了红皮，故此造成了部分营养的丢失。

从上面的介绍中我们可以知道，红皮莲子要比白皮莲子好一些。因为红皮莲子保留了其红色的外衣，因此也保留了更多的营养价值。而白皮莲子的外衣已经去掉，所以营养价值也大打折扣。