食用价值高，芥花籽油哪些人不能吃

作为“食用油新贵”，芥花籽油的市场覆盖飞速增长，越来越多人选择食用芥花籽油，但是人们也担心食用芥花籽油会有负作用，那么芥花籽油哪些人不能吃呢?

食用油中，单元不饱和脂肪酸含量次高(达61%)的芥花油，是以传统菜子油选种、改良而成，饱和脂肪酸比例低，仅7%左右，且人体无法自行合成的亚麻油酸(占21%)、次亚麻油酸(11%)都比橄榄油高，而其产量大、价格较低，是相当好的食用油选择。

芥花油是传统油菜籽(高芥酸)改良品种而得之低芥酸食用油。含有60%单元不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸含量为所有植物性食用油中属较低者，一般而言，单元不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸(如动物油、椰子油及棕榈油)对健康更有益，因为单元不饱和脂肪酸会减少人体有害的LDL(低密度脂蛋白)胆固醇，而增加对人体有益的HDL(高密度脂蛋白)胆固醇。

芥花油富含维他命E，不含胆固醇及盐分，油质安定性高，含有人体无法自行合成的必需脂肪酸—亚麻油酸、次亚麻油酸。

而且据观察，目前芥子花油无明显副作用，也无特殊禁忌人群。所以一般适合所有人群。

芥花籽油营养价值高，它不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，是比较适合中国人体质的健康食用油。芥花籽油不仅食用价值高，也无明显副作用，任何人都可以食用。