咖喱粉和咖喱块的区别，哪个比较好

咖喱粉是一种味道浓郁鲜香的调味品。较为常见的用处就是制作咖喱鸡排饭、咖喱猪排饭等这种菜肴，丰富了菜肴的味道，偶尔吃一次是很绝美的一种享受。那除了咖喱粉可以带给你这种味道之外，咖喱块也可以，那咖喱粉和咖喱块的区别体现在哪个方面呢?哪个比较好?

咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的，但也可以用少量来提高食物本色风味，如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。优质的咖哩粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。

咖喱块是已经用奶油之类的加工过的咖喱，汤炖开后放下去就可以了，很方便。咖喱块一般都有标明微辣、中辣、辣。一般用于做带浓汤类的咖喱菜，例如：咖喱土豆炖牛肉。

咖喱块是调味过的，咖喱粉没有，所以用咖喱粉做菜需要再次调味。在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味。

综上所述买咖喱粉和咖喱块是存在一定区别的，在我们制作菜肴时，可以根据不同的美食使用不同的咖喱粉或者咖喱块。那这两者哪个比较好呢?其实这个问题是没有准确答案的，每个人的喜好不同，所以在这个问题上也会呈现出不同的答案。