黑木耳的功效与作用，吃黑木耳的注意事项

黑木耳是一种珍贵的药食兼用胶质真菌，内含丰富的营养价值，是人们在烹饪时或多或少均可用到的食物。黑木耳含有铁、维生素等营养物质，具有多重功效。下边小编来带着大家一起了解一下黑木耳的功效与作用。

1、黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。

2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

3、黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

4、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

总的来说，黑木耳具有多种营养价值，饱含多种功效与作用，适量适食用黑木耳对身体有一定的好处。同时口感劲道，深受大家的喜爱。但是需要注意的是黑木耳一定得煮熟才能食用，高温煮熟之后可以提高膳食纤维含量，这些问题在食用之前稍微注意一下即可。