食用油和调和油的区别，多种食用油对人体的好处有哪些

日常家庭中食用油是不可缺少的，喜欢吃一些炸物的应该知道，选好的食用油能增添一份味美，调和油和食用油应该有很多人分不清，只觉得是可食用的，那食用油和调和油的区别在哪呢，我们一起来了解一下吧!

区别：

1. 性质不同：食用油是在制作食品过程中使用的。调和油是根据使用需要，可作熘，炒，煎，炸或凉拌用油。

2. 加工方式不同：调和油也叫高和油，先把各种植物油制成精炼油脂，再按比例调和成的油。食用油是用原料加工得到的油。

3. 颜色不同：调和油是一种颜色比较深的食用油，做出的食品呈现褐黄色。食用油由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白，金黄，深红等不同颜色。

各种油对人体的好处：

玉米油：玉米油含有的特殊营养成分，可对心脑血管患者起到保健作用。由于亚油酸含量高，长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

大豆油：大豆油含有丰富的亚油酸，有降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效。大豆油营养价值很高，人体消化吸收率高达98%。

花生油：花生油是一种比较容易消化的食用油。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

菜籽油：菜籽油与花生油中脂肪酸的含量类似，人体对菜籽油的吸收率可达99%。菜籽油具有一定的软化血管，延缓衰老的功效，胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

综上所示，调和油和食用油的区别还是很大的，但是共同的作用都是可以食用的，对人体都没啥坏处，还有以上介绍的多种食用油的各种好处，日常家庭中花生油和大豆油是其中食用频率比较高的，我们可以根据自己的口味选择。