淘汰郎小火锅外卖为什么能够火爆？

对于火锅大家并不陌生，最近特别火爆的就有一家火锅外卖。火锅外卖?您可能会说：我没听错吧?火锅还能成为外卖?那是不是就只是送些火锅的酱料和食材?我去菜市场买也是可以的呀。但是小编告诉您，不是的，淘汰郎小火锅外卖是将一整个锅带着加热材料和酱料食材将完完整整的火锅套装送到您面前。淘汰郎小火锅外卖为什么能够火爆？那么，一起来跟随小编看一下淘汰郎小火锅外卖火爆的背后原因吧。

淘汰郎小火锅外卖主推99元套餐，包括：赠送锅具一套+澳洲雪花牛肉+蔬菜拼盘+三种特色前菜+石磨豆花+拉面+蘸料。火锅不用烹饪，食材好坏决定销量。“肉类是从河北大厂回民自治县引进的澳洲牛羊肉，菜品全都是从新发地采购。北京的麻酱是机器磨的，调好后总有一种糊味。我们的麻酱、香油类都是从东北精选过的。” 之前从不做饭的赵，说起食材如今是头头是道。

淘汰郎小火锅外卖对做火锅的标准有着不同的理解，现在为止，团队中没有一个火锅师傅。他的第一个员工是现在的合伙人蔡伟，一个有12年经验的日本料理厨师。他说：“我不想找同行人，因为中餐的菜式导致厨师对食材要求不那么严格，但日料厨师首先接手的不是厨艺，而是食材。他们不会炒菜，但是知道如何找到一个好的原材料。”

“火锅以生食材为主，这方面品质要求最高就是日料厨师，他们整个生鱼刺身都能整明白，整点蔬菜整点肉肯定没啥问题吧。”上线第一天，“淘汰郎”卖出30单。点单和宣传的方式为微信 ，“自营微信公众号 做点餐系统，宣传主要靠口碑传播，用户分享朋友圈。朋友圈分享率最高为80%，10位用户有8位会晒朋友圈。”

为了获取更大流量， “淘汰郎”进驻外卖平台。7月份上线“饿了么 ”，11月份上了“百度 外卖”和“美团 外卖”。在三里屯、望京、中关村、亚运村、朝阳大悦城 均设有配送门店，每个门店配6～7个员工。在北京西站附近，赵设立了一个500平米的加工厂，专门提供食材清洗分装。“火锅只要标准化，就能无限复制。食材、火锅底料和蘸料等，都可以批量生产。”

淘汰郎小火锅外卖的每个配送点门店面积都很大，都是一个大冷库，用于储存生鲜食材。且位置近街边，方便派送和客人自取。订单量增大后，淘汰郎小火锅外卖招了一批物流人员，目前已有30多人。“自有配送员与‘闪送’派送的订单比例为1:1。”淘汰郎小火锅外卖希望慢慢将‘闪送’都替换成自己的物流。

采用高级日料厨师对食材原材料进行严格把控，将点餐和宣传通过微信公众号、用户朋友圈口碑宣传覆盖等方式来进行品宣，为了严格把控外送时间采用超快速的闪送服务，还有哪家外卖能做到像这样精致呢?

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   　　云景品质(北京)餐饮管理有限公司，是一家专注于研发火锅产品的餐饮连锁品牌，淘汰郎品牌是其旗下的代表品牌，以高频次高复购率的火锅外卖业务切入万亿级的餐饮消费市场。火锅调味料及菜品通过外卖以及电商渠道、传统... 行业： 火锅 　　 区域： 北京 　　 投资额：10-20万