黑胡椒和白胡椒的食用方式有哪些，多种享用美食的方法

厨房餐料有很多辅助食材，而且有很多相似的食材，像食盐就分很多种，有单盐和合盐，胡椒又分黑胡椒和白胡椒，这应该就是食材的神奇之处吧，有很多相似的地方，但用法却不同，那黑胡椒和白胡椒的食用方式有哪些，我们一起来了解一下吧!

白胡椒：

其实，白胡椒的味道就更温和一些，在做菜的时候加白胡椒通常是用来提高汤的鲜味，常用于炖，煮的的汤汁中，比如鸡汤，羊肉汤就很适合放白胡椒，另外白胡椒还具有保暖的作用，所以做凉拌菜时，也适合放一点进去。

黑胡椒：

黑胡椒味道比白胡椒更强烈，黑胡椒可以起到很强的增香增辣作用，一般适用于腥味比较重的食物中，比如牛肉，鱼肉等菜肴中，尤其是对于牛排的煎炸，炖煮牛肉汤的时候放黑胡椒，这样就能很好的压制住肉类的腥味提高食欲。

胡椒粉还可以自己制作，如果家中需要制作胡椒粉，可以按照黑白1：1的比例来就可以了。这样做的胡椒粉，适合在各式菜肴中使用，不用担心调味的适合与否。虽然白胡椒和黑胡椒有一定的区别，但是挑选方式都差不多，以个头饱满，色泽黑呦的为好。