干海带的处理技巧，泡发干海带的技巧

海带是一种饱含丰富营养物质的海洋植物，在我们生活中经常见到，常常用来当做配菜，为食材增添一丝海洋风味，引人回味。但是干海带买回来之后不易处理，那干海带的处理技巧有哪些呢?干海带怎么可以更好地泡发?

由于海带含有砷，因此浸泡时间与海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长。如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

在浸泡干海带时，水要多些，可换一、二次水。下面为大家推荐泡发干海带的一些技巧!

方法1、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜，这样海带吃起来口感会更佳。

方法2、用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。

上面就是干海带的处理技巧了，泡发方式有两种，大家可以根据自己的条件选择要用到的方式。在干海带泡发之后，我们要将其尽快吃完，实在不可以的话就将其放在冷冻室中，以免变质，影响口感或是造成浪费。