如何用糯米做水晶年糕，跟着步骤就能学会

一说到糯米，大家首先想到的肯定是口感糯糯的，黏黏的，熟的糯米是粘连在一起的，像粽子，八宝饭，糯米糍，年糕这些都是糯米制品，喜欢吃糯米的人也有很多，那如何用糯米做水晶年糕，我们一起来学习一下吧!

制作过程：

1、糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。

2、直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。

3、把糯米沥水，分批次放到案板上，用擀面杖把糯米擀碎。虽然很碎，但也短不了有小颗粒，不要管它，有些小颗粒更好。

4、把擀好的糯米，放到棉布上，蒸锅加水，然后把糯米放进蒸锅，把它蒸熟。这个过程大概需要半个小时左右，当然，也得看大家的材料的用量而定。

5、蒸好之后，取出，趁热撒上白糖。白糖的量不固定，喜欢吃甜的可以多放，不喜欢则少放。

6、然后同样趁热把糯米与白糖揉匀，如果太烫，可以准备些凉白开水，手边沾水边揉，直到揉匀。

7、也可以放到案板上操作，揉的越久，吃着越劲道。

8、准备好保鲜膜，把揉好的糯米团放上去，整理成长圆条状，并晾凉。晾凉之后，刀沾冷水，快速切开成块儿状，装盘即可食用。

好吃的水晶年糕就做好了，切好的年糕形似水晶，咬一口，黏甜有嚼劲儿，浓浓的糯米的香，米香味儿十足，喜欢吃年糕的可以自己动手试一试哦!不过做好的年糕要少吃一些，糯米不太好消化，造成涨肚就不好了哟!