老抽可以代替生抽吗，蘸酱油是用生抽还是老抽

生抽和老抽都是酱油的一种，是我们日常比较常见也常用的调味品，虽然有很多人还是分辨不出它们的区别，但是它们在调味上还是很不错的，日常炒菜，凉拌都离不开，那老抽可以代替生抽吗，蘸酱油是用生抽还是老抽?

若是做菜的要求不高是老抽是可以代替生抽的。

酱油分为老抽和生抽，老抽和生抽的差别主要是老抽颜色会更浓，粘稠度更高，适用于红烧肉等需要上色的菜品;生抽味道较咸，颜色较淡，一般的炒菜或是做凉菜时直接放较多。

蘸酱油一般是用生抽。

生抽常用来调味，常用来做凉拌菜或是做蘸料，生抽中的盐分比老抽中的多，吃起来较咸，一般蘸酱油是因为食物比较淡，直接吃没什么味道，所以才需要蘸酱油增加菜品的味道，所以一般蘸酱油是用生抽。

虽然生抽和老抽比较像，但是像平常炒菜的话，还是要区别开来的，有时放错的话，味道是不一样的，要记住为了给食物增香调色就选择放老抽，若是为了调味，则选择用生抽，这样区别开才不会出错哦!