怎么挑选红薯粉条，三种办法提供给您

红薯粉条本身味道清淡，但它可以很好的吸附其他食材的味道。无论是酸辣可口的酸辣粉，还是香气浓郁的粉条炖肉，粉条柔韧的口感搭配其他各具特色的食材，融合出让人眼前一亮、欲罢不能的滋味，深受大众喜爱。那么，怎么挑选红薯粉条?让我们一起来了解一下吧!

1.看外观

由于做粉条的原料、粉条的生熟程度不同，同一批红薯粉条的颜色未必一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点。这种色调较深、大小匀称、偶有乳白色小疙瘩的粉条基本是好的红薯粉条。但是，如果看到粉条色调偏浅、非常美观，那就要小心了，这种粉条多半有明胶等添加剂。

2.看韧性

纯的红薯粉条晾干之后很脆，容易被折断，碎粉较多。假的粉条有较好的韧性，不会一抓就断，碎粉很少。

3.开水煮

纯红薯粉条很耐煮，一般开水8~10分钟才能泡开，煮后洁白无瑕，不容易炖烂，口味滑爽。假粉条泡开后质硬，缺乏弹性。

综上所述，我们在挑选红薯粉条时，可以先看红薯粉条的外观，色调偏浅、非常美观的红薯粉条大多含有添加剂，不要挑选。然后，我们可以选择一根粉条，轻轻折一下，观察它的软硬和韧性。通过上面这两种办法，基本就能判断出红薯粉条是否纯正了。如果还是觉得不放心，可以将买回家的红薯粉条用开水泡或煮一下，再次确认红薯粉条的质量。