鸡粉和鸡精的区别，这几点不同

随着经济水平发展，市面上的食品饮料种类越发多样，调味品的类型也越来越多，让人眼花缭乱。油盐酱醋是我们经常使用的调味品，此外，鸡精、鸡粉、料酒、生抽等调味品的使用率也很高，那么，鸡粉和鸡精的区别是什么?

1.制作原料不同

鸡粉是鸡肉、鸡蛋和鸡骨头提取营养汁后，配以盐、糖、味精等制作而成，鸡精却不是从鸡身上提取的，它是以味精为原料，加上化学调料，精心研制而成。所以鸡粉和鸡精虽然都是调料，但其原料截然不同。

2.外观不同

鸡粉外观是淡黄色的粉末状，而鸡精的外形是黄色的颗粒状，从外观上来辨别，两者的可识度非常高，完全不会搞混。

3.市价不同

鸡粉是从鸡身上提取汁液，所以市场价要高一些，而鸡精的市价则要亲民许多，这也是鸡精大受人们喜爱的主因，现在很多家庭都用鸡精代替了味精，鸡精在市场上的受众比鸡粉还要多。

4.作用不同

鸡粉主要用于增香，而鸡精则用于调味、增鲜，鸡粉放在食物里后，香醇的口感能提高人们的食欲，而鸡精的提鲜作用很强大，在制作菜品时，多放点鸡精味道特别的棒。两者的作用不同，不能相互代替使用，鸡精适用性更为广泛些。

鸡粉和鸡精在制作原料、外观等方面都存在区别，二者还是比较容易分辨的。无论是鸡精还是鸡粉，都是相当不错的调味品，能为我们烹饪的菜肴增添不少色彩。