香油能炸东西吗，香油可以当食用油吗

香油应该是每家每户都会有的一样调味品，必不可少，香油，又称芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油，营养价值特别高，一般都是炒菜的时候做调味用，不过香油能炸东西吗，香油可以当食用油吗?

香油是芝麻提炼出来的，也是芝麻油，芝麻油可以炸东西。 芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味;加于汤羹，增鲜适口;用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。

香油可以当食用油。食用油包括植物油和动物油食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。

综上，香油虽然可以炸东西，不过味道没有大豆油，花生油炸出来的香，一般是不建议用香油炸东西吃，且香油原料是芝麻，当油点高以后，闻起来有糊锅的味道，所以炸东西还是用大豆油这类的食用油，尽量不用香油。