南乳和腐乳的区别，哪个比较好

腐乳想必大家都有所了解，味道香醇，咸鲜适宜，不管是拌饭，还是佐餐，均能带给人美妙滋味。那你听说过南乳吗?很多人觉得南乳和腐乳一样，实则有一定区别，那南乳和腐乳的区别主要体现在哪些方面呢?这两者哪个比较好?

1、外观不同

南乳的外表面看上去是枣红色的，掀开看里面的话就很明显的可以看出来里面是杏黄色的内部。而普通的腐乳则是很清新典雅的白色，家家户户的腐乳基本上都是这一种颜色。

2、制作材料不同

南乳通常使用红典米绍酒作为辅料，用优质大米作为主要原料，以红曲发酵而成。而普普通通的腐乳则是简单的用盐巴腌制，通常来说，为了口感好一点则是会加入一些白酒，使得美味越加持久香醇。

3、口感不同

南乳的味道是带有一丝甜味的，这是区别于普通腐乳显著的不同，平时普通的腐乳大多都是带有香味和咸味，这与南乳的甜味可以说是形成了鲜明的对比。河南一带就非常喜欢吃南乳，这也与取名南乳这个名字有着很大的关联。

上述就是南乳和腐乳的区别了，主要体现在口感、外观、制成材料三个方面，那这两者哪种比较好呢?这个问题其实要根据个人情况来看，若是喜欢甜味的，可以尝试南乳，若是更倾向于香味和咸味的话 ，就选择腐乳，情况不一，选择不同，自己喜欢才重要。