花生油的保质期一般是多久，尽快食用

“保质期”这个概念诞生以后，有效的提醒了人们食品可以食用的时间，减少人们因为食用过期食物而产生危险的情况。目前，可供人们选择的食用油种类相当多样，花生油是其中一种相当常见的食用油，那么，花生油的保质期一般是多久?

一般桶装的花生油保质期都是十八个月，这个是指在不开瓶的保存状况下。对于已经开瓶的花生油来说，应尽量在四到九个月内吃完。在贮存花生油的时候，要避免高温，放在遮光阴凉的地方。同时，放置花生油的容器盖子应该拧紧，避免空气进入，使花生油变质加速。

需要注意的是，过期的花生油不能食用。花生油的成分不单一，除了含有丰富的脂肪酸外，还含有一定量的亚油酸，这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应，生成一些小分子醛类、同类及羧酸类等氧化物，这种反应比较慢，称为“油脂酸败”，时间久了油脂就会失去香味，成分改变，没有食用价值。

综上所述，花生油的保质期一般为18个月，但在开封以后，花生油的营养流失速度会进一步加快，应该在4~9个月内食用完。为了更好的对花生油进行储存，我们可以在油较多时选用口径比较小的储存容器，每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中，需用时取用即可。如果发现花生油已经过期，那么我们应该及时将其处理掉，不能再继续食用。