紫米是黑米吗，答案是否定的

紫米粥和黑米粥是相当受欢迎的两种食用粥种类，尤其是黑米粥，由黑米熬出来的粥粘稠顺滑，食之香浓可口，很适合在日常生活中食用。紫米与黑米的外观较为相似，很多人对这两种食物傻傻分不清，那么，紫米是黑米吗?

首先来说一下答案：紫米不是黑米。黑米又名乌米、黑粳米，古代是供给内廷的“贡米”。黑米粥营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”，民间就有“逢黑必补”之说。由于普遍种植，如今黑米已不稀奇。黑米、黑豆、黑芝麻共食可以养发护颜;黑米与参同食能补益气血。此外，黑米有坚韧的种皮，不易煮烂，需要先用水泡一夜再煮，熬黑米应尽量用小火长时间熬，这样才能使黑米的营养和醇香释放出来。

紫米是稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，民间又称其为“药谷”。紫米黏性强，具有补血益气等功效，对于孕产妇和康复病人来说，是一种很好的食材。而且紫米富含膳食纤维，对人体有一定的好处。

综上所述，紫米不是黑米。虽然二者的外观非常相似，但是紫米与黑米并非同一个品种，二者在颜色、味道、功效等方面都存在较大的区别，大家可以根据自己的需求，选择更符合自己心意的品种。