长粒香米和普通大米有什么区别，怎么挑选长粒香大米

大米的品质有很多，长粒香大米、五常大米、稻花香大米等等，每一款米都有着不同的特点。长粒香大米来自以黑土地闻名的东北地区，这里光照充足，生长周期长，污染少，因此产出的长粒香大米品质上佳。那长粒香米和普通大米有什么区别，怎么挑选长粒香大米呢?

香味不同：长粒香大米蒸熟后十分清香，香气淡而长久，颜色洁白透明，每一粒米的光泽都油亮十足。而普通大米蒸熟后香气一般，持续时间短，有的大米甚至没有香味，外观颜色看起来也没有晶莹剔透的感觉。

外观不同：长粒香大米以椭圆形为主，比一般大米的米粒要长而且略细，每一粒米都十分完整，很少有破损的现象，米质较脆。普通大米整体比较圆润，米粒短而圆润，容易出现较多的碎米，米质以硬为主，吃起来口感不如长粒香软糯。

挑选长粒香大米的方法：

看外观，一般我们在挑选时要选择色泽光亮、晶莹剔透、颗粒饱满的大米。看硬度，要选择那些有硬度的大米，如果米粒很容易碎，则代表不太好。闻气味，好的大米会有一股清新的米香味，而陈旧的大米没有这种气味。

总的来说，长粒香大米的外观与香味不同于普通大米，并且含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，习惯了普通大米的口感，不妨试试长粒香大米的独特口感吧，清香的味道和软硬适中的口感一定能征服你的味蕾!现在你对长粒香大米与普通大米的区别了解清楚了吗?