黑芝麻油和白芝麻油的区别，哪个更好一点

芝麻油是我们日常生活中接触比较多的一种调味油，大致分为两种，一种是黑芝麻油，另一种是白芝麻油，虽然都属于芝麻油，但这两者还是存在较大差别的，那黑芝麻油和白芝麻油的区别有哪些呢?这两者哪个更好一点?

黑芝麻油适合进补食用

黑芝麻油在制作过程中经过了重火焙炒，所以生产出的油品色泽较深，味道醇厚，而且黑芝麻油的属性温热，更加适合进补，用到黑芝麻油的菜品有很多，例如：麻油鸡、麻油猪肝、烧酒鸡、三杯鸡等等，它们都有一个共同点就是比较滋补，而对于女性来说，黑芝麻油同样也适合用来产后补身体。

白芝麻油更适合用作增香调料

制作白麻油时，通常会将白芝麻焙炒几分钟，使其略微变熟，所以白芝麻油的颜色比较浅一些，气味相较于黑芝麻油也更加清淡，白芝麻油更加清香，如果用白芝麻油来炒菜，则容易遮盖住菜肴的味道，所以，通常用白芝麻油来做凉拌菜等的调味料，也可以搭配醋用做饺子的蘸酱。

那这两者到底哪个比较好呢?与其说是不差上下，倒不如说是各有千秋。若是非要选择一个的话，黑芝麻油或许会好一些，其营养价值会比白芝麻油略微高一些，但究竟该如何做出选择，还是要看个人的口味追求与喜好。