咖喱粉能直接撒食物上吗，咖喱粉可以生吃吗

咖喱粉是一种受欢迎程度尤其高的调味品，香味浓郁，略带辛辣，色泽金黄，口口都能给人极大的满足。然而很多人不太会使用咖喱粉，制不出正宗的味道。为了让菜肴更好吃，有几个问题需要我们注意。咖喱粉能直接撒食物上吗?咖喱粉可以生吃吗?

在使用咖喱粉时，将其直接撒在食物上是不正确的，这样使用会香气不足，甚至还会带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制为咖喱再使用。这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。

那咖喱粉可以生吃吗?是不可以的。咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。在食用时还是建议大家先将其制作好，否则味道会比较涩，不好入口。

除了咖喱粉之外，咖喱块也极受大众的欢迎。相对咖喱粉来说，咖喱块更适合用来制作盖浇饭，因为其制作好之后会比较浓稠，味道也更加香浓，尤其是对于本身口味就偏重的人来说，咖喱块可以说是不二之选，更容易带给味蕾的满足。