甜面酱怎么做，甜面酱的保质期是多久

美味的炸酱面，香浓可口的热干面，色香味俱全的烤鸭都离不开“酱”的作用。酱是一种古老的调味品，它味道浓郁，吃法多样，适用于多种菜肴。但不同的食物需要的酱也各有差异，比如烤鸭只有搭配甜面酱才能达到鲜香解腻的效果。那甜面酱怎么做，甜面酱的保质期是多久呢?

甜面酱的制作方法

放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅。两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料(可根据口味适当调整)，用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。

然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖，半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。

还可放入适量味精、鸡精搅匀。再利用余温放半勺色拉油搅匀，防止甜面酱放入瓶后结块。即可冷却后入瓶封装。

甜面酱的保质期

很多人认为甜面酱属于酱料类，保质期肯定非常持久。其实不然，甜面酱的保质期也就三个月左右，如果是瓶装的甜面酱，打开后一定要尽快吃完，否则超过保质期或者是保存的时间过长，就不能食用。如果是自己制作的甜面酱，保存时间就更短了，大概半个月左右，建议大家吃多少做多少。

甜面酱虽不如豆瓣酱普遍，但能够搭配的菜肴也有很多种，如烤鸭，京酱肉丝，红烧茄子等都可以用甜面酱增添味道和颜色。不过甜面酱在制作时加入了大量的盐和糖，不建议大家经常食用。这就是关于甜面酱的做法介绍了，感兴趣的小伙伴可以自己动手制作哦!