麻薯粉和糯米粉的区别，麻薯粉可以代替糯米粉吗

日常生活中，许多甜点的制作都离不开糯米粉，糯米粉口感劲道，口味香甜，许多烘焙人士都会在家中常备。而除了糯米粉还有一种产品也经常使用，它就是麻薯粉，但很多朋友对麻薯粉并不熟悉，那麻薯粉和糯米粉的区别，麻薯粉可以代替糯米粉吗?

定义不同

麻薯粉一般指麻薯预拌粉，一般是糯米粉以及多种变性的淀粉改良的合成品。糯米粉指的是用糯米和水做成湿的糯米粉团，经过掰碎晾干制作而成的粉。

原料不同

麻薯粉的原料很丰富，它是用糯米粉或者其它淀粉制成，像糯米、小麦、玉米等都是制作麻薯粉的原料，而糯米粉的原料只有糯米，它的原料比较单一。

口感不同

小麦粉类的麻薯粉制作出来的麻薯大多外脆内弹，而糯米粉制作出来的麻薯口感稠滑，糯性好。两相对比之下，不同的麻薯粉做出来的风味不同，小麦制作的麻薯粉，吃多了不易发腻，而糯米粉容易发腻。

麻薯粉可以代替糯米粉

麻薯粉是可以用的糯米粉代替的，因为麻薯粉和糯米粉都具有粘性和延展性，二者的性质差不多。用糯米粉制作出来的麻薯，不管是在味道，还是营养上都非常不错。实在找不到麻薯粉的情况下，用糯米粉代替也是不错的选择哦!

麻薯粉与糯米粉的区别主要在定义、原料和口感上，不同的性质使得二者所适合的食物也略有差异，小伙伴们可以根据自己的需求选择合适的类型，或者用麻薯粉代替糯米粉也是可以的哦，这就是关于麻薯粉和糯米粉的相关介绍啦。