四川嘉州百味鸡有什么特色?招牌产品介绍怎么样？

一个有特色的品牌才值得人们投资加盟，而这个四川嘉州百味鸡也叫作紫燕百味鸡，是成都紫燕百味餐饮管理有限公司主导研发的餐饮品牌。成都紫燕百味餐饮管理有限公司是以食品技术开发为主导，进行食品技术转让、培训为一体的大型餐饮管理公司，其中餐饮招商加盟为主要经营范围，同时也是一家专注于美食文化研发为一体的的经营管理公司，也是四川嘉兴百味鸡的品牌研发总部，现在面向全国招商加盟!

【百味鸡】

“百味鸡”乃四川著名菜肴，源于民间，其历史悠久，到目前已有一百多年的历史。“百味鸡”起源于明清，在四川青神县岷江边的汉阳小镇，居民用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲酥，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美，极受人们的欢迎，而后逐渐成为四川名菜。其制作时要用棒打，目的是为了把鸡的肌肉敲松，使调料容易入味，且食时咀嚼省力。

【夫妻肺片】

清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜爱。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。

由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的，所以当时被称作“废片”，四川的方言，有的也念“荟”。因其价廉味美，既受买不起肉食但想吃荤腥的贫民的欢迎，又受爱其美味的市民的追捧，很快就打响了名气。牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，再配以夫妻两精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等调料，因此凉拌出来的“废片”具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣，成为当时挑担、提篮叫卖的“废片”中最具特色，最受欢迎的一种。

四川嘉州百味鸡有什么特色?嘉州百味鸡招牌产品就主要是这两种，还有其他的产品小编在此就不多说了，如果感兴趣您可以实际考察一番，以亲身感受来做衡量的标准!

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   　　成都紫燕百味餐饮管理有限公司是以食品技术开发为主导，进行食品技术转让、培训为一体的大型餐饮管理公司，其中餐饮招商加盟为主要经营范围，同时也是一家专注于美食文化研发为一体的的经营管理公司，也是四川嘉兴百... 行业： 川菜 　　 区域： 四川 » 成都市 　　 投资额：5-10万