什么橄榄油适合炒菜，橄榄油每天吃多少好

橄榄油是以油橄榄果实为原料压榨而成，呈黄绿色，且有着淡淡的香气，适量食用对身体也会产生一定好处，然而橄榄油的种类不止一种，那橄榄油怎么吃呢?什么橄榄油适合炒菜呢?橄榄油每天吃多少好?

食用的橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三种，而初榨橄榄油是用未成熟的橄榄制作的，含有叶绿素这些促进氧化的光敏物质，所以不适合高温、长时间的加热，一般用来凉拌比较好。

而精炼橄榄油的是通过精炼而制成的，其营养成分比初榨橄榄油低，但是可以经过高温烹煮，所以精炼橄榄油适合用来炒菜;混合橄榄油则是用初榨橄榄油混合精炼橄榄油而成的，营养品质位于二者之间，也可以用来炒菜。

除了炒菜凉调之外，橄榄油还可以用来做汤喝，可以增强汤的口感，清香而不油腻，不过做汤的时候橄榄油不能加得太早，应当在汤快要做好的时候，滴入几滴橄榄油搅匀即可使汤味鲜香扑鼻。

都说橄榄油好，那橄榄油每天吃多少好呢?20-30克即可，不仅风味好，还可以起到一定的保健作用，为健康保驾护航，但需注意，橄榄油不宜食用过多，更不宜长期食用，否则极有可能影响血管的健康，对身体没有好处。