橄榄油、花生油、大豆油主要差别在哪，怎样挑选比较好

生活中不可或缺的食用油种类极为丰富，常见的有花生油，大豆油，橄榄油，菜籽油，椰子油等等。所以从健康的角度出发，挑选哪种食用油是很难做出判断的。那橄榄油、花生油、大豆油主要差别在哪，怎样挑选比较好?

橄榄油

它是食用油中富含不饱和脂肪酸，且是单不饱和脂肪酸偏高的食用油代表，被称为是一级食物油，与之类似的还有菜籽油，价格比橄榄油经济实惠得多。需要注意的是，此类食用油不耐高温，更适合用于凉拌菜或是炖汤来吃。

花生油

相比于橄榄油，花生油单不饱和脂肪酸含量少，但比一般油含量稍高，所以被称为二级食用油，也不是很耐高温，可以用于炒菜，但不宜高温煎炸。与花生油类似的还有芝麻油、米糠油等。

大豆油

此类油中也含有不饱和脂肪酸，但以多不饱和脂肪酸为主，但和其他油质相比，其不饱和脂肪酸略差一些，常用于日常的炒菜，不建议高温煎炸使用。此类油常见的还有葵花仔油、玉米油等。

从三种食用油的区别上，我们能看出各有各的优点，如果说非要选出一款，是比较困难的。并且正确挑选食用油的方式是经常调换食用油，不单食用一种，将营养扩大化，不再将就单一成分。经常换着吃的话，对身体也有好处!