教你怎么做最正宗的诸葛烤鱼？诸葛烤鱼的做法大揭秘！

教你怎么做最正宗的诸葛烤鱼?诸葛烤鱼之所以这样的美味，是因为它十年坚持做烤鱼一道菜，下面小编为您道出美味的秘方，从而让您也成为这个行业的高手，不仅让自己可以享受，也可以让家人享受!且看小编对诸葛烤鱼的做法大揭秘!

诸葛烤鱼凭借着自己的美味独霸了整个餐饮市场，受到了无数消费者的喜爱和推崇，它的口味几乎得到了每一个时刻的认可，那么这样一道名菜，它的做法是怎样的呢?

诸葛烤鱼的做法大揭秘：

诸葛烤鱼做法步骤一：选鱼。通过反复的烤鱼实验尝试，诸葛烤鱼人得出一个结论，鱼大小在3斤左右的鱼烤制起来最为味美，大则不能入味，小则容易烤焦。所以，在全国诸葛烤鱼加盟连锁店中，你容易发现，诸葛烤鱼店内的鱼很多都是在3斤左右，另外，3斤左右的鱼也能同时满足2-3人的食量，为诸葛烤鱼特色餐饮店中小消费层次的准确定位。

诸葛烤鱼做法步骤二：切鱼。将3斤左右的淡水鱼切腹杀鱼洗净后，采用花刀的手法，在两侧鱼身上均匀切割。

诸葛烤鱼做法步骤三：腌制。将切好的鱼从鱼腹掰开，然后用诸葛烤鱼秘制的腌制料均匀地涂抹在鱼的全身，涂抹反复3次。

诸葛烤鱼做法步骤四：炭火烤鱼。用诸葛烤鱼专用的烤鱼夹，将掰开的鱼横向夹住，并在炭火的高温进行翻烤，一般在烤鱼时，表面温度大约为200℃~250℃，中心部分为100℃左右，鱼身的鱼皮略微焦黑时，鱼肉烤制8成熟即可。

诸葛烤鱼做法步骤五：汤汁勾芡。采用诸葛烤鱼专用的调味料，根据不同的味型，比如“传统泡椒味”、“金牌香辣味”、“青椒翡翠味”、“咖喱豆豉味”等。在加入适量红油和专用的调味料大火翻炒后，加入少量洋葱、大蒜、土豆条、黄瓜条(可根据不同味型添加各种辅菜和涮菜)。

诸葛烤鱼做法步骤六：焦炭炖鱼。采用诸葛烤鱼专用的盛具，专用的盛具炉中放上2-3个炭火，然后将烤制好了的鱼正确摆放(鱼身朝上，内腹朝下)，最后，将炒至好的汤汁浇从切口处开始逐步烧在整个烤鱼的身上。

所有关于诸葛烤鱼的做法已经全部展示了，一道鲜美喷香的诸葛烤鱼也就可以上桌品尝了。看，这个做法并不是很难吧?具体的就是一些细节的掌控，只要您认真操作，您也能够成为这个行业的高手哦!感兴趣的小伙伴们，记得点击下面的留言框给我们留言。如果您对该项目不感兴趣，欢迎关注餐饮查加盟网，轻轻松松赢得梦寐以求的财富人生!

文章标签： 加盟烤鱼店靠不靠谱 关于品牌 · ABOUT >>（点击访问品牌链接）

• 
• • 【诸葛烤鱼】
   　　重庆诸葛饮食文化有限公司成立于2004年，创立于重庆万州，后因发展的需要将公司总部迁往重庆主城区——江北观音桥。经过十年时间的壮大发展，公司品牌不断升级，不仅铸就了“诸葛烤鱼”品牌广泛和良好的知名度和美誉... 行业： 烤鱼 　　 区域： 重庆 　　 投资额：20-50万