花生油炒菜时很多泡沫是怎么回事，花生油里杂质怎么去除

花生油是在我们日常生活中，经常会用到的一种油，热炒、油炸等烹饪方式，样样适用，烹饪出来的菜肴，油而不腻，极具美味。但是一些人会发现，在炒菜时用它会产生很多泡沫，那花生油炒菜时很多泡沫是怎么回事呢?原因可能有以下三种。

1.可能是因为花生油中含有杂质，花生油在压榨的过程中处理不够精炼，让花生油中的含有杂质，当有这种杂质存在于花生油中的时候，就会在炒菜的时候出现起沫的情况。

2.可能是由于没有充分沉淀，一般新鲜刚刚压榨出来的花生油是需要通过充足的时间来沉淀的，若是没有沉淀完全的花生油就可能会出现起沫的现象。

3.可能是由于在炒制过程中水分没有完全挥发，由于水与油不相融合，在高温炒制的环境下，导致花生油有起沫的现象。

那花生油里的杂质怎么去除呢?我们可以将油倒入锅中，待烧开之后将少量面粉加入其中， 会自动吸附花生油中的杂质，在此之后面粉就会裹着杂质沉淀到锅底，待其冷却之后过滤即可 。这一方法很简单，效果也很明显，可以尝试一下。