米饭怎么熬才黏糊，米饭太硬可以二次焖煮吗

米饭是我们的主食之一，但总有人掌握不好蒸煮米饭的技巧，蒸的太软或是太硬，煮的太稀或是太稠，均达不到理想的效果。其实，米饭在制作时，也是需要掌握一定技巧的。那米饭怎么熬才黏糊呢?米饭太硬可以二次焖煮吗?

想要熬出来的米饭吃起来黏糊的话，可以将大米提前的浸泡一下，让大米先吸饱水分，这样熬好的米饭就会水分更多更黏糊了。其次，还可以在熬米饭的时候适量多加一点水，这样也能够增加米饭的含水量，煮出来的米饭也就更加黏糊了。

那米饭太硬的话，可以二次焖煮吗?煮米饭的时候如果水放的太少的话，煮出来的米饭就会特别的硬，想改善这种情况的话，是可以将米饭进行二次焖煮的，且二次焖煮的时候可以先用筷子在米饭上插几个小孔，然后再往这些小孔里再加入适量的清水，再用小火再稍微的煮一下，这样就就能使硬的米饭变软。

因此，焖煮米饭，是要掌握一定技巧的。那到底软一点的米饭好，还是硬一点的米饭更好呢?这个需要视情况而定，若是喜欢弹性的口感，就选择稍硬一些的米饭，若是喜欢软糯的口感，就建议蒸煮的久一点，不管如何，总有一种适合你。