鱼子酱怎么保存，鱼子酱在冰箱能保存多久

鱼子酱是一种极受欢迎的佐料，尤其是在吃日料时，鱼子酱可谓是必不可少，不管是寿司中，还是沙拉中，又或是炒饭中，都可以看到它的身影，食用起来鲜味十足，一口满足。那鱼子酱怎么保存呢？鱼子酱在冰箱能保存多久呢?

鱼子酱是不能够长期保存的，这是因为如果保存的时间越长，鱼子酱里面的鱼脂含量会相对递增，含盐量则会相对递减，这样鱼子酱就会非常容易腐坏。因此我们在食用鱼子酱的时候，尽量一次性的都吃完，如果实在没办法吃完的话，至多也只能够在冰箱里保存两天。

鱼子酱有比较严格的保存标准，为了在更大程度留存其鲜美口感，鱼子酱需要安置在零到零下3摄氏度、湿度50%-80%的恒温恒湿环境下保存，经过低温杀菌，来提供更久的冷藏保存时间。没有开封的鱼子酱在零下2～4℃的温度下可以保存18个月，在冰箱中冷藏只能保存6～8周。

鱼子酱需要及时食用，但不建议大量食用，对于一个成年人来说，每天的摄入量不宜超过50克，适量食用解馋即可，尤其是对于老人来说，内含大量的胆固醇，应该尽可能少的食用，否则便有可能影响身体的健康。