黄油可以用来炒菜吗，植物黄油的口感如何

黄油是常被用作烘焙食材辅料，像各类甜食要想味道好，一般都却少不了黄油的存在。因为是从牛奶中提取的物质，所以其奶香味比较重，非常好闻，这也是为什么这么多人喜欢黄油的原因之一。那黄油可以用来炒菜吗?

黄油作为一种可食用的油，当然可以用来做菜，比如：炸鱼、炒菜、煎蛋等等，并且味道还特别香。但是不能多吃，尤其是比较肥胖的人，尽量少吃或不吃。因为脂肪含量太高，很容易导致发胖，影响健康。生活中可以用少量黄油来调味，味道还是很不错的。

植物黄油的口感比较差一点，并且反式脂肪酸过多，对心血管不太好，所以不适合常吃。但是因为价格便宜很多，加上植物黄油的一些特点，很适合做一些烘培糕点。比如说很多人爱吃的千层酥皮，多数都是用植物黄油做的，用动物黄油反而很难做出那么好的效果。

黄油其种类也是比较多的，包括有无盐黄油、少盐黄油(也叫半盐)、加盐黄油。其中无盐黄油属于原味，比较适合西点烹饪和糕点烘焙。而少盐和加盐黄油，相对乳脂含量略低，口感微咸，风味独特，比较适合用于涂抹面包片，或者制作三明治之类的。大家可根据自己的需求选择!