花生有霉味能吃吗，花生有霉味怎么去除

花生红润饱满，酥脆可口，香气清新而又自然，并富含多种营养物质，以此成为了人们的心头所爱，煮着吃，炒着吃，花样吃法，各具特色。但若是想不起来吃，一放就是很长时间，再打开之后便是一股霉味，那花生有霉味能吃吗?

花生保存不当很容易发霉，花生有霉味了可能是已经滋生了黄曲霉毒菌，产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，会抑制体内蛋白质的合成，从而损伤免疫系统，长期食用还可能会诱发肝癌，所以花生有霉味了尽量就不要吃了。那花生有霉味的话，可不可以去除呢?

花生有霉味了可能是保存不当，如保存环境比较潮湿，此时应该及时把花生放在太阳下暴晒，晒干水分。如果只是花生外壳有轻微的霉味，一般暴晒后是可以食用的。如果是花生米的霉味很大的话，那么就可能是已经变质了，或许已经产生黄曲霉素，这种情况就不能再食用了。

若是吃了变质的花生，症状不明显的话，可以多喝些水，将毒素排出去。如果出现呕吐、腹泻、腹痛等明显的症状，建议大家尽快到医院就医，以免加重病情。因此，在食用放置很久的花生前，我们要多加留意，是否出现发霉、变质的情况。