豆瓣酱的热量高吗，吃豆瓣酱会发胖吗

豆瓣酱又称蚕豆酱，是以蚕豆、食盐、辣椒等为原料，经过发酵酿造而成的调味酱，味道很是不错。豆瓣酱除了日常作为蘸酱菜之外，入菜也是很不错的，像炖肉，炒菜等等，提色提香。那豆瓣酱的热量高吗?

豆瓣酱的热量为每100g豆瓣酱含有181大卡的热量，并且含有6.8g脂肪、1.5g纤维素、17.1g碳水化合物、13.6g蛋白质，以及众多的维生素、镁、钙、铁等微量元素。豆瓣酱在制作过程中没有添加油脂，并且每次食用时用量并不会太多，因此光通过豆瓣酱摄入的热量是不太高的。

实际上豆瓣酱本身是不发胖的，但是吃豆瓣酱确实更容易发胖，原因有以下两点：

1、要用到豆瓣酱的食物一般是口味偏重的，重油、重盐的菜品食用之后会导致热量摄入过高，如果不及时运动的话，特别容易发胖。

2、豆瓣酱的一个主要功效就是开胃，能增加人的食欲，并且通过调味、增色让菜肴看上去更好看，吃起来更好吃;加了豆瓣酱之后，本来只吃一碗饭的，可能会因为豆瓣酱多吃一两碗，长此以往不就胖了吗。

综上所示，其实豆瓣酱的热量相对来说不是特别高，大家在食用时，控制食用量即可。尤其是豆瓣酱入菜之后，热量会升高，这时是要十分注意的。如果是近期有减肥的朋友，吃了豆瓣酱的话，可以选择在饭后运动半小时，助消化，也能减少发胖。