橄榄油怎么吃，带你解锁橄榄油的烹饪方法

随着人们对生活品质的不断追求，在饮食上也变得极为考究，健康、营养的橄榄油是很多人都选择，不同于其它的草本植物油的高温化学加工，属于木本植物油的橄榄油是通过冷榨的方式制取的，保留了更多的天然营养成分。那平时买到的橄榄油怎么吃呢?接下来就介绍几种实用的橄榄油烹饪方法。

1、做凉调酱料

橄榄油比较常见的用法是拌凉菜或沙拉。当人们制作蔬菜沙拉时，添加适量的橄榄油，可以增加蔬菜的味道和色泽。橄榄油的量根据自己需要，不宜太多，然后加入适量的醋及盐，拌匀即可食用。这样吃，制作方便，可以不起任何油烟，又十分健康。

2、做汤提鲜

橄榄油有很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少,口感爽滑,清香不油腻。

3、清炒菜肴

特级初榨橄榄油是比较天然的食品,具有独特的橄榄果香味,口感丰富,突显原汁原味,无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适,是时尚健康用油,长期食用更有益于身体健康。

4、煎炸食品

橄榄油也可以用来煎炸食物，该食用油具有特别高的抗氧化能力和高含量的不饱和脂肪酸。高温煎炸后，化学结构没有明显变化，所以通常用橄榄油炸食物，没有负担，可以使食物味道鲜美，可以反复使用。

不同类型的橄榄油在口感和食用方法也会有些许的差异，比如特级初榨橄榄油的酸度低于0.8%，做凉拌菜，沙拉或冷烹都可以，而精炼橄榄油在加工时榨取了更多油汁，口味偏清淡，比较适合烹煮，大家平时可以依据自己的需求，挑选相应的橄榄油进行食用。