黑芝麻油和白芝麻油的区别，哪个更好吃

众所周知，芝麻油是我们日常生活中经常接触到的一类调味品，在日常做饭中都能使用到，它分为两种，一种是黑芝麻油，一种是白芝麻油，那么你知道黑芝麻油和白芝麻油有哪些区别吗?

黑芝麻油在制作过程中经过了重火焙炒，所以生产出的油品色泽较深，味道醇厚，而且黑芝麻油的属性温热，更加适合进补，用到黑芝麻油的菜品有很多，例如：麻油鸡、麻油猪肝、烧酒鸡、三杯鸡等等，它们都有一个共同点就是比较滋补，而对于女性来说，黑芝麻油同样也适合用来产后补身体。

制作白麻油时，通常会将白芝麻焙炒几分钟，使其略微变熟，所以白芝麻油的颜色比较浅一些，气味相较于黑芝麻油也更加清淡，白芝麻油更加清香，如果用白芝麻油来炒菜，则容易遮盖住菜肴的味道，所以，通常用白芝麻油来做凉拌菜等的调味料，也可以搭配醋用做饺子的蘸酱。

二者的使用方法不同，做不同的美食用到的也不一样，所以不存在哪个更好吃，二者都是让食物变得更加美味的，但要说营养价值，黑芝麻油的营养价值是要略高于白芝麻油的，但要怎么选择还是根据自己的口味去选择。