黄小米和小米有什么区别，这几种不同可要了解了

黄小米和小米都是大家比较熟悉的两种谷物，我们有时候吃腻了米饭时也会选择用黄小米来煮饭，但是有很多人都分不清楚黄小米和小米，它们二者都是黄黄的颜色，那么黄小米和小米有什么区别呢?让我们一起来了解一下吧。

1、来源不同

小米与黄米的外观虽然很相似，也都是植物种子去皮以后得到米类，但是小米与大黄米是不同植物的果实。小米却来源于植物谷子，而出产大黄米的植物名为黍子，在把黍子果实去掉外皮以后，就是大黄米，这种大黄米的外形比黄小米要大一些，而且颜色也比较黄，在煮成粥以后比较粘稠。

2、外观不同

小米与黄米的外观仔细看时也存在很多不同的地方，它们的个头大小不一样，小米的米粒比较小，而黄米的米粒则比较大，另外小米的颜色比较浅，黄米的颜色则特别黄，两者放在一起时，一下子就能看出来。

3、性质口感不同

小米与黄米的性质也有很大的不同，小米煮制以后口感软糯，而黄米煮制以后则特别粘，它的粘性比糯米还要大。它不能用来单独煮粥，需要与其他米类食材搭配食用。

4、食用方法不同

小米与黄米的食用方法也有很大的不同在，小米平时主要用来煮粥喝，而黄米这种食材的食用方法则有很多，可以做捞饭，也能代替大米当主食吃，另外它还是北方制做粘糕的主要原材料。

以上就是两者的区别了，不管是哪一种都有丰富的营养成分，二者的作用不同，但是每一种在我们的日常生活中都是我们会食用到的，大家根据自己的需求去购买，黄小米的价格要稍贵一点。