番茄酱和番茄沙司的区别，用法不同要注意

酸甜可口的番茄可以用来做菜、煮汤、拌沙拉等，还能用来做美味调味酱，番茄酱在生活中就很常见，与之相似的是番茄沙司，二者都是以番茄为主要原材所制，那番茄酱和番茄沙司的区别是什么呢?今天就从几个方面进行介绍和区分，清楚各自用法，吃起来更美味。

1、制作原料不同

番茄酱是以成熟的番茄为原料，经过各种处理而制成的食品。中国的番茄酱不允许使用添加剂，而国外的番茄酱允许添加食盐。而番茄沙司用番茄酱作原料，稀释后添加其他调味料而制成的调味品，所以番茄沙司会有多种口味，常见的有大蒜口味、海鲜口味、辣椒口味等等。

2、制作工艺不同

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩品，简单的说也就是纯番茄，一般不直接入口。它常用来给鱼、肉等食物增色、添酸等。而番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制的一种酸甜汁，简单地说，番茄沙司是番茄酱调味之后做的，可以直接食用，如蘸薯条、做糖醋菜等等。

3、口味质地不同

番茄酱是偏酸口味的，而番茄沙司是偏甜酸甜口味的。简单来说，番茄酱是半成品，但是营养丰富，适合我们平日家庭中吃。而番茄沙司是番茄酱经过加工作，营养价值低，可直接吃，不用下锅加工。

通过以上的介绍，我们可以知道番茄酱和番茄沙司的区别主要在制作原料、制作工艺和口味质地这几个方面。番茄酱的质地较为浓稠，口味偏酸，适合用来做菜时使用，而番茄沙司为酸甜风味的调味料，可直接食用，日常购买时，可根据自己的口味偏好和用途进行挑选。