蚝油和酱油的区别是什么，蚝油吃多了对身体有害吗

蚝油和酱油都是我们日程生活中常见的调味品，有了这些调味品让我们的饮食也变得多姿多彩，让食物变得更有味道，蚝油和酱油中都有一个“油”字，但它们两者还是很不相同的，你知道蚝油和酱油的区别是什么吗?

1.原材料不同

在制作酱油的时候，主要的原材料是黄豆，经过发酵而成，是一种发酵调味品。而蚝油的原材料是生蚝，属于一种海鲜，经过熬煮凝固而成。所以两种调料它本质的原料就是不同的，而且在制作过程中的工艺也不同，所以口感和特性也是不一样的。

2.浓稠度不同

蚝油的浓稠度非常的高，倒的时候也是比较困难的，会缓缓的流出来。但是酱油就是普通的液体，倒出来非常的流畅。因此，用蚝油制作出来的菜上面会有一些黏稠度，口感比较厚醇厚。而酱油相对来说是比较稀薄的，含水分比较多，是不会有黏稠的感觉的。

3.用法不同

从蚝油和酱油的用法来看，蚝油的用法比较广泛，基本上所有咸食都可以用蚝油。例如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤。而酱油分为生抽、老抽、海鲜酱油，其中生抽多用于炒菜或凉拌菜，老抽多用于炒肉，海鲜酱油一般会被作为蘸料。

以上就是两者的区别了，但是蚝油不能大量食用，适量吃蚝油十多身体无害的，蚝油中含有丰富的磷，适量吃蚝油对我们的身体也有一定的好处，但是如果大量食用，会导致身体摄入钠太多，破坏人体内的渗透压平衡，所以还是要适量食用。