黑米和紫米是一样的吗，有什么区别

在大家的日常生活中应该都少不了大米，但其实我们能吃的米有很多种，其中紫米和黑米就是但是不少人会有一些疑惑，紫米和黑米是一样的吗?当然是不同的了，但是你知道二者有什么区别吗?今天就带大家了解一下吧。

1、品种不同

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，紫米可以放在干燥、密封效果好的容器内，并且放在阴凉处保存。黑米是一种药食兼用的大米， 属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。

2、产地不同

紫米是水稻的一个品种，仅在湖南、四川、贵州、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。黑米在我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、湖南黑米等。

3、外观不同

紫米颗粒均匀，颜色紫黑;黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食用、药用价值高。有“黑珍珠” 的美誉。

以上就是两者的区别了，一般黑米可以用来煮饭，可以当成主食来吃，跟处理糙米的方法一样，紫米大多会做成甜品比如八宝粥、紫米糕等，黑米中含有更多的营养成分，有丰富的维生素和膳食纤维等，大家可以根据自己的需要来购买。