黄油和奶酪有什么区别，那个营养家会更高

黄油和奶酪都是西餐中肠会用到的食材，也都受到了大家的喜爱，它们都是用牛奶制作而成，它们的食用方法也有很多，但是通常会有一些人两者之间会分不清楚，你知道黄油和奶酪有什么区别吗?让我们一起来了解一下吧。

1、制作方式不同

黄油是用新鲜的奶油或者牛，通过搅乳提制而成的奶制品，性质和奶油差不多。而奶酪是用牛奶通过发酵、凝固、干燥等工艺制作而成，其性质和酸奶类似。

2、外观口感不同

黄油一般呈黄色的块状，质地非常的细腻丝滑，吃起来口感非常的油腻，味道有浓浓的奶香味。奶酪颜色也是黄色，但是一般呈现奶酪片，或者果冻状，吃起来口感细腻，味道酸酸甜甜的，和酸奶的味道很像，并且有浓浓的奶香味。

3、用途不同

黄油一般在烹饪中过用得比较多，制作面包、蛋糕、煎牛排等美食都会用到黄油，主要起提味和增加口感的作用。奶酪的用途也十分广泛，一般是作为其他美食的佐料使用，在吃面包、或者制作披萨时，加入香甜的奶酪，会大大提升美食的味道。

此外两者的营养价值也有所不同，奶酪中含有多种氨基酸，黄油虽然奶香味浓郁，但是营养价值没有奶酪高，吃多了也会容易发胖，所以在平时还是要少食用，经过以上的分析，大家是否能分清两者了呢?