如何挑选调味料，来看看这些技巧

有很多朋友在闲暇之余喜欢自己下厨房，做出一道道美味的食物，而想做出美食，五花八门的调味料是不可或缺的，那么如何挑选调味料呢，让我们一起来看一看这些常见的调味料的挑选技巧。

辣椒应该选择是橘红的。正常的辣椒面应该干燥、松散，呈现出橘红色，闻起来香气浓郁，而掺有一些染色剂或者麦麸的辣椒面色泽鲜艳微红，或是艳黄色，辛辣味不强。

优质的花椒粒大饱满，颜色赤红，籽少，泡出的水为浅褐色，用手抓时，有刺手的干爽感，拨弄时，还会有沙沙的响声，轻轻一捏就会碎;劣质的花椒泡出来的水为红色，用力捏也不碎。而且同体积的花椒，优质的要比劣质的要轻。

好的八角呈现为红棕色且有光泽，一般为八个角，荚边开裂缝较大，具有甘草香;劣质的一般为绿褐色或棕褐色，颜色深浅不一、无光泽，有少数圆点状突起的小油点，瓣角也不完整，碎粒多，外表皱缩且有灰尘等杂质。

桂皮可分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂是嫩桂的树皮，色泽土黄，味道纯正香甜;厚桂皮是桂树的厚皮，质地较为粗糙;薄桂皮味淡，皮比较薄。辨别桂皮看其干湿程度，好的桂皮比较干脆，劣质桂皮质地酥松。

调味料的种类有很多，以上是对生活中几种常见调味料的挑选方法的简单介绍，喜欢展示自己厨艺的朋友可以根据上面的挑选技巧进行选择，从而制作出美味佳肴，品味芳香四溢的美食，享受美好快乐的生活。