调和油和食用油的区别，健康营养需多方了解

我们在超市的粮油专区经常会选择困难，在货架上有转基因、非转基因，大豆油、玉米油、橄榄油、葵花籽与、芝麻油、核桃油、玉米胚芽油、红花籽油等等，根据提取的技术不断发展，诸多材料都能进行食用油的提取，那么你知道调和油和食用油的区别吗?

植物调和油用的是两种以上的食用植物油调配制成的食用油脂，在相关的规定中，调和油种的脂肪酸需要大于2%，调和油用菜油为主，搭配上花生油等种油从而形成人体每天所需要营养成分的调和油，在制作时可以用来熘、炒、煎、炸或凉拌，适合大多数人进行食用，结合不同油种的营养特点，价格上比花生油和菜籽油要低。

调和油是食用油中的一种，调和油也被称作高和油，在营养补充方面更加全面，调和油的颜色是透明的，但大多用调和油做好的美食呈现出褐黄色，而食用油由于烹饪条件不同，可以煎炸出的菜肴呈现出洁白、金黄的色泽。

以上就是对于调和油和花生油之间的区别，不过两者之间还是根据自己的需求进行选择，如果想要营养成分更加全面的就选择调和油，想要美食的色泽呈现金黄的选择食用油，两者可以在一段时期交替食用，不建议一顿饭将两种油都进行炒制，也不建议长时间只使用某一种食用油。