米醋和白醋适合什么时候用才正确，你用对了吗

醋，作为“开门七件事”之一，它已成为我们日常生活中不可缺少的一部分。它有很多的种类，而米醋和白醋就是比较常见的两种醋。那么你知道米醋和白醋适合什么时候用才正确呢?

首先，我们先了解一下米醋和白醋的基本知识，它们的方式都各不相同。米醋主要使用大米，小麦等农作物为原料发酵而成，一般呈现出深红色;而白醋则是以可食用酒精为主加以醋酸兑制发酵而成，基本是清澈透明的颜色。

我们了解了它们的相关知识，一般就知道什么时候用了。米醋发酵时间短，味道非常纯粹，而且还会有丝丝香味飘散而出，因此在做菜的时候可以放米醋，比如糖醋鱼，糖醋排骨等，它适合给菜增香;而白醋带有浓郁的醋香，适合在腌制菜品，烹饪时食用。

总之，对于食用米醋和白醋，每个人的喜好不同，它用的醋也不一样。比如喜欢醋味浓郁的可以选用白醋，喜欢香气纯正的可以选用米醋。它们都是我们厨房的好伙伴。