饮品市场的发展有多恐怖

小小的一杯饮品，在餐饮市场到底有多大的作为呢?经过市场调查，我们得出，饮品已经超越火锅的占有率、一年255%的销售增幅、以及在68%的餐饮“倒闭率”中的逆势增长。

市面上各色奶茶品牌，比较出名的喜茶，一点点，答案茶，因味茶等，如果您没有喝过和听说过，那么您可能就是“老”了，或者呢，您跟时代脱节了，不够潮了。

过去的一年，这些奶茶品牌基本占据了广大朋友的朋友圈或者微博等，一度成为热门，有的以脑洞大开的产品，有的以极恐怖的发展速度，各有各的特色成为餐饮市场宠儿。

不少投资商或许会有疑问，当初在街角普通的不能在普通的饮品店，竟然可以红到这般地步，变得如此“高大上”，竟然还能成为餐饮市场商业风向标?

我们经过对于饮品行业在市场的发展状况，不难发现，不管是在引领潮流的大型一线城市，还是在充满韵味的小型城市，都有各色饮品店的身影。饮品店频频出现在年轻人聚集的地段。一些发展较大的品牌饮品店充满在每个商场里面，成为了商场的引流利器。

在上海的环贸 iapm购物中心，仅负一层就有恋暖初茶、快乐柠檬和星巴克;在郑州的大卫城，一层楼聚集了4家饮品品牌，这还不包括星巴克……商场似乎也乐见这种“自相残杀”，因为那意味着他们能吸引到更多年轻时尚的女顾客。

而在中国更广袤的二三线城市，饮品店正在遍地开花。今年过年返乡，不少网友发现，连五线小镇上都多了许多时尚有调调的“茶饮店”…………

当我们把所有这些消费信号串联在一起，会发现，整个中国的饮品行业正涌动着一股爆发的力量。

当消费末梢已经炙手可热，产业内部必定巨浪翻滚，也必定代表了某种消费的流向。

因此，这份品类小报告，把目光投向了饮品。

在2017年的发展中，饮品店一年增加了将近3万家，分配到国内的近百家比较大型的城市，相当于每个城市开了将近300家店。

2016年初到2017年底，不少餐饮品牌都面临倒闭，据调查，倒闭率达到了68%，在如此之高的倒闭率中，饮品市场却呈直线发展，各大饮品品牌基本都开展了自身的不少分店。

2017年，饮品市场无论营业额和人气值，都堪称“黑马” ，从营业额上看：2017年，在31个重要餐饮品类中，饮品订单量增幅达到234%、订单金额增幅达到255%，双双跻身餐饮品类第三名，成为名副其实的市场“吸金王”。

所以，对于现今餐饮市场，餐饮查开店找项目网强力推荐饮品类别。