金针菇的保质期是多长时间，可以如何保存

说起一道食品，估计没有人不知道吧，那就是金针菇，它可是我们日常生活中特别常见的一种食用菌，它在自然界的分布范围很广，而且营养丰富，口感诱人，是人们餐桌上常见的一道菜品。无论是涮火锅还是用来烹饪都可以非常美味的。但金针菇不耐储存，常温条件下菇体三天就会软化，并有臭味发出，那么金针菇该怎样储存呢？

由于金针菇属于真菌类，所以保质期就会很短，一般在2-4度的环境条件下可以保存5天时间，袋装金针菇如果放在冰箱冷藏室中，可以保存10天时间。不过还是要考虑其对温度、适度的要求，不宜长时间保存，因此尽量避免一次大量购买，防止其变干、腐烂，从而造成营养价值降低，造成浪费。

那么金针菇的保存小技巧有哪些呢？如果购买的是真空包装好的金针菇，在不打开的情况下放在冰箱的冷藏室内，可以保存一个星期左右；如果购买的是散装的金针菇，可以用纸垫在金针菇下面，吸收金针菇上边多余的水分，然后放入密封袋进行保存。此外，也可以用食盐保存金针菇，通过将金针菇放入盐水中浸泡再用保鲜膜裹好，也可以使金针菇的保质期延长。

以上即为金针菇储存的几个小技巧，虽然可以有效延长金针菇的保质期，但还是希望消费者尽量在选购时不要买太多，避免造成浪费，还是要做到适量即可。毕竟新鲜的食材往往有更高的营养价值，对身体也会更有益处。