阿花骨头面：老底子美味 富阳人温暖的记忆中浓墨重彩的一笔

如果你问一个富阳人，“阿花骨头面”很出名吗?他会竖起大拇指，富阳人都知道的老底子美味!多年前，阿花骨头面从富阳城东市场开始，创始人阿花和她儿子开始做面，只做晚餐和夜宵。很多人特地提早一个小时过来排队，就等着阿花儿子到店里开火现烧一碗热滚滚的骨头面。

“每天一碗 阿花骨头面”

我高中那会儿放学，总爱约同学去阿花，2人分吃1碗，并不饿，但戒不掉。店里每天都很忙，排队人一多，顾客就自觉快吃几口，把位子让给外面等待的人。阿花熬骨头，儿子烧面，家人帮忙打打下手，忙不过来时，大伙就习惯性的，自己动手收拾下碗筷，几十年如一日。

“十多年来，看着老客们恋爱结婚生子”

阿花锁住了富阳本地人的胃，很多余杭、转塘、杭州、萧山等客人都渐渐慕名而来，这样一开就是15年。长大后，每当想吃一碗热腾腾的面时，总会怀念是阿花骨头面开在杭州就好了。

作为富阳人的记忆，阿花，她来杭州了!新店面不大，就在直戒坛寺巷国大斜对面;干净宽敞了许多，颇有种大隐隐于市的感觉。即使过了饭点，阿花的新店里，依旧座无虚席。很多人甚至开着豪车慕名而来，只为吃上阿花的面。

“ 老样子 一份阿花的招牌骨头面 ”

品类不少，但必须点了一碗阿花的招牌筒骨面!满当当的一大碗，铺着三大块筒骨，惹得人食指大动。一天最多能卖掉200多斤的筒骨，100多斤面。骨髓里混杂着浓厚的汤汁，实打实的料，每桌都贴心地配了手套和吸管，咬着大筒骨吃完面，又几乎喝完了汤。

阿花的另一份招牌——生爆牛肉面。大蒜爆炒，带点微辣，还有切成细丝的牛肉，入味得不得了。在厨房的门口正巧遇到往外端骨头的阿花，一看到我就说，“又是个熟面孔，这味儿怎么样?”拉着我就问。“当然好，您就是招牌!”阿花一听就笑开了。

筒骨面、骨头面、牛排面、大肠面、猪肝面、冬笋雪菜面、腰花面都是店里的招牌。阿花提醒：如果你吃不惯重口，那别忘了注明清淡!

“ 阿花家为什么如此好吃? ”

阿花说，“我们用的还是煤饼炉，这样慢火炖出来的汤，受火最是均匀;这一锅汤凌晨5点就开始熬，要熬个大半天，才能把大骨里面的精华都浓缩到汤里。当然，全选用鲜骨而不是冻骨也是很重要的一点。”虽然现在店搬到了杭州，阿花特别定购了添加鸡蛋的面，从富阳运过来，保证原汁原味。

“ 老富阳的狮子头、米粿，没忘吧?”

别光吃面!客气的阿花端来，狮子头和米粿，勾起家乡的记忆!阿花的狮子头，个头不大，很有嚼劲，入口鲜美，肥而不腻，是像外婆家的味道。用糙米做的米粿皮，口感软糯;内陷由笋，豆腐干，雪菜，肉炒制而成，一口一个不在话下。

吃一碗阿花的面，胃是满的，心也是满的。让在外漂泊的人，多了一份温暖。阿花骨头面不负众望，几乎每天都是大排长龙的景象。喜欢吃面的朋友，千万不要错过它家的美味!

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   　　阿花骨头面隶属于杭州阿花餐饮管理有限公司，杭州富阳人的温暖记忆，发展多年已经成为网红品牌，锁住了富阳本地人的胃，很多余杭、转塘、杭州、萧山等客人都渐渐慕名而来。阿花骨头面目前已经有成熟强大的研发和推广... 行业： 面馆 　　 区域： 浙江 » 杭州市 　　 投资额：10-20万