八筒火锅为你去创造和享受一切美的东西 明亮素雅就是它

在我们的眼里，不管是哪里的火锅店，成都的重庆的湖南的广州的还是武汉的，火锅店应该有他本该有的模样，脚还没跨进店，一股强忍着不溢出来的火锅味涌进鼻腔，生意好的进门就是深色的墙面，深色的桌椅板凳，不然就是灯光不亮。这都是生意好的火锅店惯用伎俩。但是八筒火锅并不这么认为，谁说火锅店一定是油腻腻的?我要火锅也清爽。先让你的眼睛怀孕，味道等下再说。八筒火锅为你去创造和享受一切美的东西。

关于名字，老板说，N年以前在成都吃火锅时被朋友拉着凑角，本来就不怎么会，还被她们嫌慢，一直输，最后一局自摸一个八筒，自己还没看懂，旁边围观的人说“你胡啦”，大喜，推牌，那顿火锅吃的心情甚好。开火锅店起名字时和朋友聊起往事，一查，八筒、幸运、铜钱，再配上财神&火锅，感觉超搭的四不四!”

老板是个处女座，给多家知名餐饮品牌做过顾问，自述以前对火锅很无感，但是女朋友们都酷爱火锅，无辣不欢，三顿饭里面倒有两顿会约火锅，慢慢慢慢的，自己也吃入了迷，吃懂了行，无论冬雨夏雷震，吊带或棉袄，都不能阻挡，对火锅的感情可谓渐入佳境。店内的装修风格简单大方，色系淡雅，并没有四处可见的中国传统红彤彤。

但是，竹帘、深木色桌椅、瓷器餐具，你能感受到风雅的中国，扇子、财神、麻将，你能感受到热闹的世俗，墙面上挂着财神骰子和“到位”、“尖板眼”、“过瘾”，你能感受到江湖的人气。有点明白老板说想要的世俗不庸俗，热闹不喧闹，传统又时髦。

如果说锅底是火锅的灵魂，那么蘸料就是灵魂伴侣，八筒的蘸料其实不算多，十二、三种的样子，没有五花八门的这个酱那个酱，但如果你是个地道的火锅控，它的蘸料已能满足你的需求，蒜泥香油蚝油香菜小米辣芝麻酱腐乳均有，隐形的糖、味精、盐也是可以找服务员要的。

店里的招牌叫做八筒八绝，这“八绝”有的来源于四川，有的来源于它地，分别是：方竹笋、脆毛肚、胶原鱼皮、现炸酥肉、黄金炸腐皮、千丝嫩腰花、七味卤牛筋、七味卤肥肠。

像竹笋就是来自于蜀南竹海，鱼皮也来自四川渔业，但是黄金炸腐皮则精选上海清美腐衣炸至而成，对于食材升级的时代来说，仅仅来自于传统的美味已经不够吃了，必须不断推陈出新，不能被禁锢于传统之中。

|金顶雪花肥牛|

在八筒八绝之上，尚有一个八筒金顶雪花肥牛值得特别推荐，来时飘飘欲仙，涮骨汤最佳，点菜率很高，爱吃牛肉的不要错过阿。

|脆毛肚|

毛肚，取自牛的第3只胃，八筒的脆毛肚只选用叶瓣部分，它足够爽脆，七上八下烫15秒后，入口蹦擦擦。(爱吃毛肚的人建议点升级版，懂行鲜毛肚和太厚崔毛肚可各取所需，一个耐嚼一个爽脆)。

|现炸酥肉|

现炸酥肉一定要配着干碟才够好吃。

|千丝嫩腰花|

腰花是非常考验厨师刀工的一道菜品，不是技巧高超之熟手还真切不出来这千丝百缕的嫩腰花，腰花在短暂汆烫之后蘸上一抹麻辣干碟，放入口中的那一刻，嫩，爽，过瘾!

|七味卤肥肠|

能在火锅店里吃到肥肠大多数都是常见的直接切段，八筒的肥肠可以说是很漂亮规整了，精选大肠头，秘方卤制，切掉多余的肥油废脂，留下的全是精华，看上去干干净净，因为熟卤过，也无需煮到最后，在麻辣锅中沸煮个十来分钟，就能吃到即入味又软糯的肥肠了呢。

光说不做假把式，现在赶紧走进八筒吃火锅吧!摸到八筒胡了的那一天就知道，这张牌不简单。我想和你第一次约会在火锅店，不是旁边“喝喝喝”那种。明亮，素雅，火锅，我觉得挺搭。

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• • 【八筒火锅】
   　　八筒火锅隶属于武汉市普实餐饮管理有限公司，风靡武汉的网红火锅品牌，店门口偶然自摸的八筒，是先生口中“运”。八筒从意味深长的一颗麻将变成了一个可以坐满人的火锅店。先让你的眼睛怀孕，味道等下再说。去创造和... 行业： 火锅 　　 区域： 湖北 » 武汉市 　　 投资额：20-50万