2025.06.03 07:00
【品牌故事】亚坤咖啡:立足新加坡70余年,传承不变经典美味!
文章来源:餐饮查
从20世纪40年代一个温和的咖啡摊位开始,亚坤的名字就变成了无与伦比的卡亚吐司和不可抗拒的芬芳咖啡和茶的代名词,在舒适的氛围中享受。今天,亚坤继续取悦球迷和吸引皈依者。
从20世纪40年代一个温和的咖啡摊位开始,亚坤的名字就变成了无与伦比的卡亚吐司和不可抗拒的芬芳咖啡和茶的代名词,在舒适的氛围中享受。今天,亚坤继续取悦球迷和吸引皈依者。
这一年是1926。15岁的黎亚坤抓着一个黑色的木箱,疯狂地爬上一艘准备从海南岛启航到新加坡的中国旧船。阿坤在南中国海似乎无止境的逗留过后,终于跌倒在新加坡的土地上,头脑中充满了不确定性。他既不认识亲戚也不知道亲属,自然倾向于当地的海南社区。就在那里,他被介绍到海南咖啡厅做助手。
阿坤头脑敏捷敏捷,巧妙地掌握了交易的诀窍。不久,他就可以听到他那张卡其布短裤口袋里微薄的收入的快乐的叮当声。那比他更令他高兴。这激起了他的企业家精神。他与2名中国移民合作,在特洛克艾尔盆地开始自己的咖啡生意。然而,合伙人后来决定自己去别处投资。然后,阿坤被留下来自谋生计。
这个坚定的年轻人——阿坤决定,旁白伙伴,它仍然照常营业。咖啡、茶、鸡蛋和土司——他把它们都献给了一个人和所有人。苦力们、商人、放款人、警察检查员、船只操作员们全都活蹦乱跳,一边喝着阿坤滚烫的咖啡,一边嚼着烤炭吐司。阿坤在一次访问中国的时候结婚了。1936,阿坤的妻子在新加坡加入了他的行列。她和丈夫一起工作,完善了她制作自制的卡亚(当地鸡蛋和椰子酱)和吐司的技巧。阿坤足智多谋,也开始烘焙自己的咖啡。他买了咖啡豆,加了“植物”的人造黄油和糖,然后在这些摊位后面烤过这些柴火。
对阿坤来说,服务就是牺牲。虽然家就在马路对面的十字街15-B处,是个小隔间,但他还是选择晚上睡在摊位的硬木台面上,以便早上5点准时为他的第一批顾客服务。当这些顾客吠叫他们的订单时,他会手里拿着一支粉笔,在他睡过的那个柜台上疯狂地写下他们的喜好。愤怒的顾客从不欺骗他。他平静地微笑着,耸耸肩,继续做家务。阿坤为身体提供的不仅仅是食物。他也表现出善良。对于那些想要的人,他自由地给予了。对那些读书的人,他散发日报。对那些常客来说,他扩展了信用。
阿坤在特洛克艾尔盆地经营了15年多,他把生意搬到了街对面的刘帕沙特。这个摊位当时只叫雅坤咖啡馆,名字是“雅坤”,相当于“阿坤”的韩语拼音。这项生意在老巴刹又持续了15年,在这期间,它赢得了老巴刹最有礼貌的摊位。1984年,它搬回街对面的特洛克艾尔中转食品市场,为在刘巴沙的改造让路。最后,在1998年,亚坤咖啡馆在远东广场的现场落户,现在完全由他的孩子们管理。
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