态牛鲜货给你带来温暖心窝的正宗潮汕牛肉！

对于众多的肉食爱好者来说，牛肉在他们心中当之无愧的首选肉类。不但因为好的牛肉口感上乘更是因为牛肉的各类养生益处对人体有好处。态牛鲜货作为菜香源企业旗下推出的一款以“牛”为主题的餐饮品牌，以新鲜、卫生、好味这几大优点受到了大众消费者的追捧。态牛鲜货给你带来温暖心窝的正宗潮汕牛肉!

从前脑海里面对牛肉的定义是“牛肝牛舌牛毛肚”……今天，小编就来给大家介绍下态牛鲜货的三大头牌，给大家涨涨点菜姿势。拥有一百多年历史的潮汕火锅，因为以牛肉最为精致的吃法为名，将牛肉的各个部位分别命名，名字颇具特点。吊龙是牛脊背上的长条肉，每一片吊龙的脂肪、筋的分布并不均匀，口感也会从多油变化到纯粹的软嫩。总体来说软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。

脖仁是潮汕牛肉中大受欢迎的明星食材，脂肪油花雪花点般密密分布在肉中，入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头，脂肪含量在牛的前身肉中属较高，非常稀有。匙仁(也称匙皮)位于脖仁下方的部位，接近肋骨，因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。态牛鲜货每天一头牛，新鲜现杀的宣传广告一打出就吸引了大批“食肉者”的目光。

牛肉本身鲜嫩，但最忌肉质不新鲜，隔夜的牛肉口味上将大打折扣。态牛鲜货保证每天所供应的牛肉均为当天采购，一直坚持“每天一头牛/新鲜看得见”的理念。选用当日新鲜牛肉，用潮汕特制7斤2两大铁棒，人工捶打，通经达脉，千锤百炼，造就极致Q弹好牛肉丸，轻咬一口，满嘴爆浆。

态牛鲜货选用清汤锅底，百分百牛骨熬制，牛骨缝隙的鲜味和营养逐一释放，尽享牛肉本身的原味与纯真。精选川贵四到五岁有一年耕龄的黄牛，当天现宰直达门店，不进冰箱悬挂明档，顾客现点现杀，当日食用，绝不过夜，肉质鲜嫩有保障。

对应不同的牛身上的部位态牛鲜货提供不同的吃法，涮几下涮几秒，面对不同的肉类有着下锅时间有着严格的不同。唯有这样才能激发出最好吃的吃法与口感，让一头牛身上的所有部位都能得到充分的发挥展现其最好的姿态。态牛鲜货继承潮汕牛肉火锅最原始的传统，用手工捶打，让肉质更加细腻，让牛肉丸Q弹爽口，是不可多得的“牛”火锅!

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• • 【态牛鲜货】
   　　态牛鲜货是一款潮汕风味牛肉火锅，其隶属于重庆菜香源餐饮文化有限公司，该公司从1999年发展至今，旗下已有多种餐饮品牌，且走出中国市场在澳大利亚悉尼开设有分店。态牛鲜货是以牛为主题打造的火锅餐厅，开业至今以... 行业： 火锅 　　 区域： 重庆 　　 投资额：50-100万